APRESENTAÇÃO DO CURSO:

Que tal combinar diferentes pratos com cerveja? O Curso Livre Básico: Harmonização com Cervejas Especiais combina estudo teórico e prático da bebida e sua relação harmoniosa com outros alimentos. Abordamos desde a história de sua origem até os dias atuais, passando por ingredientes e processo produtivo como um todo e, claro, sobre gastronomia também. Acredite: cerveja harmoniza com todos (ou quase todos rs) alimentos, desde entradas, pratos principais e sobremesas, passando pelas comidas de boteco, queijos e comidas veganas! No final do curso você estará preparado para combinar cada estilo de breja com seus pratos favoritos! Com turmas de até 6 pessoas, a satisfação e absorção do conhecimento é certo!

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OBJETIVO GERAL:

Propagar a cultura cervejeira e transmitir informações relevantes para compreender como um todo a formação de uma boa harmonização gastronômica.  

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PÚBLICO ALVO e PRÉ-REQUISITOS:

Iniciantes e apreciadores de cerveja artesanal; Cervejeiros caseiros; Hobbistas e Simpatizantes de uma boa combinação entre cerveja e comida. Necessário possuir idade mínima de 18 anos e recomenda-se muito entusiasmo!

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CONTRIBUIÇÃO FINANCEIRA e FORMA PGTO.:

O investimento é de R$ 180,00 (cento e oitenta reais), podendo ser pago através de Depósito e/ou Transferência bancária em até 04 (quatro) dias antes do início do curso ou parcelado em até 6x sem juros no cartão de crédito. Para grupos fechados desconto de 10% (dez por cento), com o mínimo de 5 pessoas. 

 

CONTEÚDO PROGRAMÁTICO:

- Origem da cerveja: aspectos históricos e sociais

- Escolas cervejeiras e Estilos de cervejas

- Matérias-primas principais: água, malte, lúpulo e levedura

- Serviço e Armazenamento: copos e cuidados especiais com cervejas artesanais

- Conceitos e técnicas de harmonização

- Degustação e Análise sensorial de 04 (quatro) pratos temáticos com cervejas especiais

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METODOLOGIA (teoria e prática):

Aula expositiva/teórica utilizando recurso audiovisual, e aula prática degustando as combinações propostas entre comida e bebida.

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MATERIAL DIDÁTICO:

Apresentação audiovisual.

Inclui também Café da manhã, Copo personalizado, Degustação de cervejas artesanais/Pratos temáticos e Certificado de participação.

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CARGA HORÁRIA:

04 horas

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AGENDA 2022 / PRÓXIMAS TURMAS:

À definir - sempre aos sábados, das 10h às 14h.

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LOCAL:

Bar Dutra Beer: Av. Lino Jardim, 120 - Vl. Bastos - Santo André/SP. Não temos estacionamento no local, dê preferência pelo uso de transporte público ou serviços de app.

 

POLÍTICA ADMINISTRATIVA:

- O curso depende de quorum mínimo de 5 (cinco) alunos para realização;

- O Cancelamento do curso por parte da Dutra Beer, seja pelo quorum ou motivo de força maior, poderá ocorrer e, nesse caso, o valor pago pelo aluno será devolvido integralmente. Se reagendado e, em acordo com o aluno, a inscrição continuará válida e poderá ser utilizada em nova data estipulada;

- Remarcação para uma próxima turma pode ser solicitada pelo aluno, porém com prazo de até 3 (três) dias de antecedência da data marcada inicialmente. Em caso de falta no curso sem aviso prévio, o aluno poderá reagendar sua participação em outra turma desde que haja vaga disponível, porém, não havendo vaga, o valor pago não será reembolsado;

- Desistência do curso deve ser comunicada com 3 (três) dias de antecedência e, nesse caso, 80% (oitenta por cento) do valor pago pela inscrição será devolvido;

- Cientes das diversas dificuldades que a juventude brasileira encontra no mercado de trabalho, da alta taxa de desemprego em nosso país e, por fazer parte de nossa essência colaborativa, também disponibilizamos nosso cursos para grupos que não podem contribuir financeiramente com o investimento total. Para esses, pedimos apenas o custeamento básico para conseguirmos realizar com eficiência e em sua totalidade o curso ministrado. Entre em contato e vamos dialogar, ajudando na construção de uma nova coletividade, mais humana e solidária, em nossa sociedade.

- Em caso de dúvidas e para maiores informações, nos procure através do email: cervejariadutrabeer@gmail.com ou fone: (11) 97319-2256.

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PROFESSORXS:

O corpo de orientadorxs é formado por André Dutra - Sommelier de Cervejas, Cervejeiro Artesanal e Especialista em Harmonização Gastronômica com Cervejas Especiais e por uma convidada especialista em comidas típicas. 

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ESTRUTURA DUTRA BEER:

Com processo totalmente artesanal de 20, 50 ou até 300 litros por brassagem, produzimos cervejas para estudos com os alunos em nossos cursos livres e também para consumo próprio, pois ninguém é de ferro. Estamos instalados na região do Grande ABC em São Paulo e temos como objetivo produzir cervejas especiais de forma 100% artesanal e, ao mesmo tempo, homenagear homens e mulheres que deram suas vidas por ideais de justiça e liberdade. Além da área produtiva da cervejaria, possuímos também amplo espaço aberto para degustação/harmonização e cozinha para organização e preparos, e todos os ambientes contam com dispenser c/ álcool em gel para higienização das mãos. Acreditamos que a natureza popular da breja e seu caráter coletivo de comunhão podem ser, além do prazer do consumo, também condutores de cultura e conhecimento. Beba sabedoria!