APRESENTAÇÃO DO CURSO:

Que tal fazer sua própria cerveja? O Curso Livre Básico: Produção de Cerveja Artesanal combina teoria e prática sobre o processo produtivo da bebida. Idealizado de forma simplificada para facilitar o aprendizado, você poderá fabricar sua própria breja em casa e sem complicações! Fazer sua própria cerveja pode ser um hobby interessante e acessível, que une amigos e socializa alegria e bem-estar. Abordamos desde a história de sua origem até os dias atuais, passando por ingredientes, equipamentos e processo como um todo. Acredite: podemos fazer cervejas excelentes no fogão de nossa casa! No final do curso você estará preparado para fazer cerveja caseira com qualidade e métodos simples! Com turmas de até 6 pessoas, a satisfação e absorção do conhecimento é certo!

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OBJETIVO GERAL:

Propagar a cultura cervejeira e transmitir informações relevantes para compreender como um todo o processo de produção da cerveja artesanal.  

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PÚBLICO ALVO e PRÉ-REQUISITOS:

Iniciantes e apreciadores de cerveja artesanal; Cervejeiros caseiros; Hobbistas e Interessados em produzir sua própria cerveja. Necessário possuir idade mínima de 18 anos e recomenda-se muito entusiasmo!

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CONTRIBUIÇÃO FINANCEIRA e FORMA PGTO.:

O investimento é de R$ 220,00 (duzentos e vinte reais), podendo ser pago através de Depósito e/ou Transferência bancária em até 04 (quatro) dias antes do início do curso ou parcelado em até 6x sem juros no cartão de crédito. Para grupos fechados desconto de 10% (dez por cento), com o mínimo de 5 pessoas. 

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CONTEÚDO PROGRAMÁTICO:

- Origem da cerveja: aspectos históricos e sociais

- Escolas cervejeiras e Estilos de cervejas

- Matérias-primas principais: água, malte, lúpulo e levedura

- Teoria do processo produtivo, Equipamentos cervejeiros básicos e de segurança e Higienização/limpeza

- Serviço e Armazenamento: copos e cuidados especiais com cervejas artesanais

- Produção de cerveja artesanal em método caseiro – brassagem (moagem, mostura, recirculação, lavagem, fervura, lupulagem, whirlpool, resfriamento e inoculação do fermento), fermentação, maturação e carbonatação/envase em garrafa.

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METODOLOGIA (teoria e prática):

Aula expositiva/teórica utilizando recurso audiovisual e aula prática utilizando sistema artesanal para produção caseira de cerveja, abordando todo o processo, da separação dos ingredientes ao envase.

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MATERIAL DIDÁTICO:

Apostila digital e Apresentação audiovisual.

Inclui também Café da manhã, Copo personalizado, Degustação de cerveja artesanal, Lanche no Beer Break, Cerveja produzida durante o curso e Certificado de participação.

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CARGA HORÁRIA:

09 horas

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AGENDA 2022 / PRÓXIMAS TURMAS:

À definir - sempre aos sábados, das 09h às 17h.

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LOCAL:

Cervejaria Dutra Beer: Av. Lino Jardim, 120 - Vl. Bastos – Santo André/SP. Não temos estacionamento no local, dê preferência pelo uso de transporte público ou serviços de app.

 

POLÍTICA ADMINISTRATIVA:

- O curso depende de quorum mínimo de 5 (cinco) alunos para realização;

- O Cancelamento do curso por parte da Dutra Beer, seja pelo quorum ou motivo de força maior, poderá ocorrer e, nesse caso, o valor pago pelo aluno será devolvido integralmente. Se reagendado e, em acordo com o aluno, a inscrição continuará válida e poderá ser utilizada em nova data estipulada;

- Remarcação para uma próxima turma pode ser solicitada pelo aluno, porém com prazo de até 3 (três) dias de antecedência da data marcada inicialmente. Em caso de falta no curso sem aviso prévio, o aluno poderá reagendar sua participação em outra turma desde que haja vaga disponível, porém, não havendo vaga, o valor pago não será reembolsado;

- Desistência do curso deve ser comunicada com 3 (três) dias de antecedência e, nesse caso, 80% (oitenta por cento) do valor pago pela inscrição será devolvido;

- Cientes das diversas dificuldades que a juventude brasileira encontra no mercado de trabalho, da alta taxa de desemprego em nosso país e, por fazer parte de nossa essência colaborativa, também disponibilizamos nosso cursos para grupos que não podem contribuir financeiramente com o investimento total. Para esses, pedimos apenas o custeamento básico para conseguirmos realizar com eficiência e em sua totalidade o curso ministrado. Entre em contato e vamos dialogar, ajudando na construção de uma nova coletividade, mais humana e solidária, em nossa sociedade.

- Em caso de dúvidas e para maiores informações, nos procure através do email: cervejariadutrabeer@gmail.com ou fone: (11) 97319-2256.

 

PROFESSORXS:

O corpo de orientadorxs é formado por André Dutra - Sommelier de Cervejas, Cervejeiro Artesanal e Especialista em Harmonização Gastronômica com Cervejas Especiais e por um convidado cervejeiro.

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ESTRUTURA DUTRA BEER:

Com processo totalmente artesanal de 20, 50 ou até 300 litros por brassagem, produzimos cervejas para estudos com os alunos em nossos cursos livres e também para consumo próprio, pois ninguém é de ferro. Estamos instalados na região do Grande ABC em São Paulo e temos como objetivo produzir cervejas especiais de forma 100% artesanal e, ao mesmo tempo, homenagear homens e mulheres que deram suas vidas por ideais de justiça e liberdade. Além da área produtiva da cervejaria, possuímos também um amplo espaço aberto para degustação/harmonização e cozinha para organização e preparos, e todos os ambientes contam com dispenser c/ álcool em gel para higienização das mãos. Acreditamos que a natureza popular da breja e seu caráter coletivo de comunhão podem ser, além do prazer do consumo, também condutores de cultura e conhecimento. Beba sabedoria!